Eliane Lopes Rosado

A professora Eliane Rosado é Nutricionista pela UFV; Docente do setor de Nutrição Clínica do Departamento de Nutrição e Dietética do Instituto de Nutrição Josué de Castro da UFRJ; Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFV; Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFV e Universidad de Navarra – Espanha; Trabalha com intervenção dietética na obesidade e diabetes mellitus, com os temas nutrigenômica, nutrigenética, microbiota intestinal e metabolismo energético.